Ragù di tofu

Se cerchi un'alternativa vegetale al classico ragù, questa ricetta fa per te!

Il ragù di tofu è un condimento saporito, ricco di proteine e perfetto per accompagnare pasta, lasagne o piatti di cereali. Grazie alla sua consistenza e ai giusti aromi, il tofu si trasforma in un sugo gustoso che conquisterà anche i palati più scettici. Ideale per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana, ma anche per chi vuole variare la propria dieta con un'opzione più leggera e salutare. Scopri come prepararlo facilmente a casa!

Ingredienti:

• 1 dose di trita di tofu (trovi la ricetta qui -> https://www.martinasicari.com/post/preparato-di-tofu)

• noce moscata q.b.

• Erbe aromatiche q.b.

• 200/250 gr di passata di pomodoro

• salvia e rosmarino

Procedimento:

Rosola la trita di tofu già tostata in padella con olio e abbondante fondo di sedano carota e cipolla, aggiungi la passata di pomodoro, i dadi di pomodoro e un bicchiere d’acqua e porta a cottura (ci vorranno circa 20 minuti, il tempo dipende dal tipo di passata che usi e dal tempo necessario perchè si addolcisca). A fine cottura aggiungi dado di salvia e rosmarino oppure erbe fresche in cottura.

Fonte: _sonoserena_