Preparato di tofu

Ideale per ragù, ma anche per arricchire insalate di riso, creme e vellutate o insalatone e piadine.

Ingredienti:

• Un panetto di tofu al naturale (circa 200-250 grammi)

• 40 ml di salsa di soia a ridotto contenuto di sale + 1/2 cucchiaino di miele

• 2 cucchiai di olio evo 

• ½ cipolla o spicchio d’aglio finemente grattugiati 

• 1/2 cucchiaino di dado vegetale (facoltativo)

Procedimento:

Tampona il tofu con carta assorbente, poi grattugialo con una grattugia a maglia larga (in alternativa sbriciolalo). Prepara una marinata con la salsa di soia, l’olio, l’aglio finemente grattugiato o la cipolla (puoi usare entrambi) e il dado vegetale. Condisci il tofu con la marinata e inforna il tutto per circa 30 minuti a 160° fino a doratura. Consiglio di rigirarlo un paio di volte in cottura per assicurare una doratura uniforme.

Fonte: _sonoserena_